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ゴイクン、美人とサルーミ(salumi)、高リコピンな [グルメ・ロケ・クッキング・スイーツ]

 

会社の近くにエスニック食材ショップが有るので気軽に購入、但しビン缶物で帰りは激┗(;´Д`)┛重てぇ~(笑)(笑)

ワンタンの皮ならぬ、ゴイクン用のライスペーパー[ひらめき][ぴかぴか(新しい)] 大きさは直径20センチ位でお米から作られているゴイクンの皮(=ライスペーパー)です[るんるん][るんるん]

DVC00283.JPG

 

具材は冷蔵庫に有るものなら何でも巻いちゃう、野菜類や海老など[揺れるハート][ぴかぴか(新しい)]

DVC00285.JPG

 

そしてタイやベトナム料理には無くてはならない、シャンツァイ(香菜=コリアンダー)

DVC00302.JPG

 

※ライスペーパーは お湯× お水◎ にサッとくぐらせたら、しんなりしないうちに 濡れ布きんに置いたら

      具を乗せて

DVC00291.JPG左右両端を中に折り、下からクルクルッと巻いて

 

       はい[ひらめき] 巻き上げた頃にはしんなり 

DVC00290.JPG美味しそうに巻けました~[わーい(嬉しい顔)][揺れるハート][るんるん][ぴかぴか(新しい)]

 

   ソースは

DVC00284.JPG    コレ!

甘辛いとろっとしたあのゴイクン用ソース、と言ってもライスペーパーはベトナム製、ソースはタイ製でどちらも300円台~500円以内で購入[わーい(嬉しい顔)][手(チョキ)][るんるん][ぴかぴか(新しい)]

 

DVC00293.JPG ゴイクンのソース  コレね(*^^)v

 

ぱくぱくイケちゃいますね、何でこんなに旨いんでしょう[るんるん][るんるん][るんるん] 今毎朝ゴイクンですわ(A;´ 3`)  ムフ☆

 

チョットひと息 美人を見て目を休めましょう[ムード][ムード][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]  本日の榎戸教子キャスター

殆どノーメークに近いナチュラルメークなのに睫毛フサフサお目めパッチリ、眉毛はっきり[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]女性から見たらウラヤマシイ限りですね[わーい(嬉しい顔)][揺れるハート]

DVC00274.JPGターコイズブルーのニットにラピスラズリの天然石アクセサリー(オペラさん

 

DVC00273.JPGパープルのニットアンサンブルに淡水パールと天然石のネックレス

[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]宝石もご本人も美しいです~[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)] 

 

  最近新聞等で広告されているSalumi(サルーミ)

何でもイタリアのサルーミ製品を日本にっもっと広げようと言う協会らしいです[わーい(嬉しい顔)][るんるん][ぴかぴか(新しい)]サルーミのHPを見て見ると、

意外にも生ハムの低いコリステロールに血液サラサラの不飽和脂肪酸の多さ[るんるん][るんるん][るんるん][わーい(嬉しい顔)][手(チョキ)]

サルーミのサイトを見たら知っているのはプロシュット、パンチエッタ位で、スペック、コッパ、モルタデッラ、ザンボーネとコテキーノ、なんじゃこりゃ[exclamation&question][exclamation&question][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]状態に[がく~(落胆した顔)]

          で~[グッド(上向き矢印)]

  早速マーケットで買って来ました

DVC00295.JPG COPPA(コッパ)不飽和脂肪酸は多くても、かな~り塩辛いです(笑)

DVC00297.JPGこんな感じです[揺れるハート][ぴかぴか(新しい)]500円くらいでした[わーい(嬉しい顔)]詳細はサルーミHP↑↑↑見て下さい・w・

 

トマト無しでは生きていけない私(笑)、最近マーケットで見つけたトマトは

DVC00301.JPG KAGOMEの高リコピントマト[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)][グッド(上向き矢印)]

 

確かに中まで真っ赤です[わーい(嬉しい顔)][揺れるハート]

DVC00300.JPG  味が濃い あま~い おいしい~[ひらめき]でした(*^^)v

 


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かぶとスモークサーモンの甘酒漬け [グルメ・ロケ・クッキング・スイーツ]

 

ソネくじ集めでふと目に止まったみんなの健康レシピ1月の、「かぶとスモークサーモンの甘酒漬け」を作ってみました[わーい(嬉しい顔)][揺れるハート][るんるん][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

かぶ、甘酒、スモークサーモンを買いにマーケットへ[ひらめき] 早速買ったかぶを水洗いし皮を剥きます。

 DVC00235.JPG

サーモンを挟めるように切り、塩をして、ポリ袋で一晩寝かせます。

 

DVC00241.JPG一晩経つと水分が出てしんなり~[ひらめき]

 

DVC00240.JPG袋を開けると、何とも良いかぶの香り[わーい(嬉しい顔)][手(チョキ)][揺れるハート]

 

DVC00239.JPGサーモンにはお酢を小さじ3くらい振りかけます~[るんるん](お好みで)

 

DVC00236.JPG切れ目を入れたかぶのあいだに丁寧にサーモンを挟んで行きタッパにきっちり並べて甘酒を重ねて行きます(甘酒の量が多いと甘めに仕上がるのでその辺はお好みで[わーい(嬉しい顔)][ぴかぴか(新しい)]

 

        [ひらめき]更に一晩寝かせて[ひらめき]

DVC00252.JPGとっても良い感じに漬かりました[exclamation][ひらめき][揺れるハート][揺れるハート][ぴかぴか(新しい)](私は冷蔵庫に入れる前に出し昆布をひきました[るんるん])

 

切り分けて柑橘系の皮を千切りしてトッピング、お皿に[わーい(嬉しい顔)][揺れるハート][ぴかぴか(新しい)]

DVC00251.JPG 甘酒=米麹なので [ぴかぴか(新しい)]とって~~も美味[ぴかぴか(新しい)][exclamation][るんるん][るんるん][るんるん][ぴかぴか(新しい)]

DVC00250.JPG違うお皿にも盛り付け、どっちが美味しそうかな^w^

 

かぶの葉っぱは塩をしてポリ袋に入れ2日間冷蔵庫で寝かします

DVC00256.JPG 水気を切り

 

細かく刻んで、ハサミで細切りした出し昆布と柑橘の皮(すだちやライム)を和えて1品に[わーい(嬉しい顔)][手(チョキ)][るんるん]

DVC00255.JPG アッサリで旨味も有りイケますよ(*^^)v[るんるん]

 

  もう一品は、かぶと鳥ミンチ団子のあんかけ汁

DVC00166.JPGえのき、しいたけ、みつば、にんじん、生ふ、鳥ミンチ団子を入れ味を決めたら最後にカタクリで閉じます[るんるん][るんるん][揺れるハート]

しんから暖まり絶品です[わーい(嬉しい顔)][手(チョキ)]

 

   [猫]最近のネコちゃん[揺れるハート]

寒いので 団体行動です(^m^) アクリル毛布では寝ません[たらーっ(汗)]純毛です[あせあせ(飛び散る汗)][猫]

DVC00212.JPG至福のひととき[ひらめき][猫]

 

DVC00203.JPG仲良しで暖か[揺れるハート][揺れるハート]

 

DVC00248.JPG可愛がられ過ぎ(A;´ 3`) [手(チョキ)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

 

DVC00384.JPG おすまししても何時も通り舌は出ています[猫][あせあせ(飛び散る汗)]

 


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太閤園ロケとお餅料理 [グルメ・ロケ・クッキング・スイーツ]

 

太閤園さんでTVロケでした^-^ 明治時代に財閥の重鎮である藤田傅三郎男爵が築造した本邸・西邸・東邸からなる網島御殿の跡地です。

本日ロケを行った場所は本邸(現:藤田美術館)に隣接した7000坪の広大な築山式回遊庭園を望める

東邸(800坪)に在る 料亭・淀川邸での収録でした[わーい(嬉しい顔)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

 DVC00199.JPG淀川邸の入口

 

DVC00198.JPG 料亭 淀川邸の正面玄関

 

 DVC00201.JPG パンフレット

 

番組収録の為にお借りした食器と 輪島塗のお膳(大正時代のもの)と

         アンティークのバカラ(baccarat)グラス

 DVC00195.JPG[ぴかぴか(新しい)][るんるん]食器やクリスタルを見ているととても心和みます[るんるん][ぴかぴか(新しい)] 

以前はバカラやラリック等のプチ収集家だったんですが実家の食器棚の中身が震災でほぼ全滅T0T[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]

   迎賓館の[ぴかぴか(新しい)][るんるん]割烹 瓢箪へ続く通路[ぴかぴか(新しい)][るんるん]

DVC00197.JPG ピッカピカ~[exclamation][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

何処を見ても何をを見ても全てが美しいです~[わーい(嬉しい顔)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

割烹 瓢箪では2000円台~4000円台でランチも頂けるので我々庶民でも手が届きます~(A;´ 3`)

      今度お食事に伺って、またレポートしまっす[手(チョキ)][わーい(嬉しい顔)][ひらめき][るんるん]

※上記、太閤園さん外観、内観、食器等の画像は太閤園ご担当者様の許可を得て掲載しています※

 

    さて今回のロケ弁は

 DVC00194.JPGちょっと見た目は地味ですが味は美味しかったです[ひらめき][るんるん]

 

[晴れ]お正月のお雑煮に飽きた頃、1月3日4日に作ったお餅料理は

         [レストラン]大根おろしを使った二品

 DVC00179.JPG焼いた杵つき丸餅に

大根おろし、三つ葉、かまぼこ、松前漬け(昆布するめ数の子)をトッピングし、少々ポン酢と、生ライムを絞って[るんるん][ぴかぴか(新しい)]

お持ちのパリパリ感と大根おろしの甘み辛味ジューシーさ、なかなかの一品です[手(チョキ)][るんるん] お酒やビールにも合います[わーい(嬉しい顔)][ひらめき]

 

もうひとつは 四角いサトウの切り餅にノリを巻いてオリーブオイルで焼く

 DVC00192.JPG弱火でキツネ色になるまでじっくり焼くのがコツ

 

   だし汁、みりん、お酒、醤油で味を付けて

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たっぷりの

DVC00190.JPG山盛り大根おろしを投入[るんるん][ぴかぴか(新しい)]

 

DVC00188.JPGとっても美味しい[るんるん]揚げ出し餅の出来上がり[exclamation][ぴかぴか(新しい)][るんるん]

大根が消化を助けて体も凄く暖まりたいへん美味でお勧めです[わーい(嬉しい顔)][exclamation][ぴかぴか(新しい)][るんるん]

 


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迎春おせち料理2009 [グルメ・ロケ・クッキング・スイーツ]

 

[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]明けましておめでとうございます[晴れ][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]本年もどうぞ宜しくお願い致します[わーい(嬉しい顔)][るんるん][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

今年は和洋中おせちにしてみました[ひらめき][るんるん]

 

     [ぴかぴか(新しい)]おせちのお品書き[ぴかぴか(新しい)] 

 

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兄夫婦も友人達も私自身もこのホテルで挙式(披露宴)した理由は料理が美味しいから[わーい(嬉しい顔)][わーい(嬉しい顔)][ハートたち(複数ハート)][揺れるハート][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

  で~~[ひらめき][ひらめき]千里阪急ホテルのおせちを注文[レストラン][かわいい][ぴかぴか(新しい)]

 

     [ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]壱の重 [ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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    [ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]弐の重 [ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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    [ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]参の重[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

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食べて勿論美味しいんですが、

[るんるん][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]全てのお料理が全部手が込んでいて細かく手が掛けられて作られておりイイ仕事してまっす[ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)][るんるん]

 

     サツマイモで作ってある 長寿亀

DVC00170.JPG ほくほくで歯ごたえはしっかり美味です[手(チョキ)][るんるん]

 

DVC00175.JPG門松に見立てた、ごぼう[るんるん][ぴかぴか(新しい)]

 料亭や老舗和食のおせちはとても高く手が出ないT0T今年は初めてホテルの御節にしたのですが美味しくて値段も半分から3分の一ほどで済み大正解[揺れるハート][ぴかぴか(新しい)] 材料を買い出しして一から作るととんでもなく費用がかさむので注文おせちにしています[わーい(嬉しい顔)][ひらめき][るんるん][ぴかぴか(新しい)][ぴかぴか(新しい)]

 

ヒェ~~知らない間に妊娠発覚[がく~(落胆した顔)][もうやだ~(悲しい顔)][ちっ(怒った顔)][どんっ(衝撃)][たらーっ(汗)] 腹もデカイが

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   [あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)]巨乳になってる~~[exclamation][exclamation][exclamation]

 

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↑↑↑コレ猫の巨乳状態(;O;) いつのまに[あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)][あせあせ(飛び散る汗)] 

相手はきっとあの黄トラ猫[猫][猫] むぅーーー[むかっ(怒り)]今度会ったら指の1本や2本、詰めてもらいまひょか[ちっ(怒った顔)][むかっ(怒り)][パンチ][眼鏡]

 

 

 DVC00178.JPG

      気を取り直して[あせあせ(飛び散る汗)] 今年のお雑煮[ぴかぴか(新しい)][るんるん] 皆さんにとって素晴らしい1年になりますように(^^)v

 

[晴れ]新春 1本づつ取り出せる[猫][exclamation&question] ビールが子猫の体温で激生温いびぃるに・・・

DVC00152.JPG (A;´ 3`)。

 


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